Quando a ideia é preparar uma refeição saborosa sem passar muito tempo na cozinha, este macarrão cremoso de frango em 15 minutos é uma excelente escolha. O segredo está em organizar todos os ingredientes antes de começar e aproveitar o tempo de cozimento da massa para preparar o molho.
Ingredientes
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Modo de preparo
Comece colocando uma panela grande com água e um pouco de sal para ferver. Assim que levantar fervura, adicione o macarrão e cozinhe pelo tempo indicado na embalagem, deixando a massa al dente. Antes de escorrer, reserve meia xícara da água do cozimento. Essa água contém amido e vai ajudar a deixar o molho mais cremoso.
Enquanto o macarrão cozinha, aqueça uma frigideira ou panela grande em fogo médio. Coloque o azeite e refogue a cebola até começar a ficar transparente. Acrescente o alho e mexa por alguns segundos, apenas até liberar o aroma.
Agora entre com o frango cozido e desfiado. Tempere com páprica, sal e pimenta-do-reino. Misture bem para que o frango absorva os temperos e fique bem distribuído no refogado.
Adicione o molho de tomate e misture. Deixe cozinhar por cerca de 1 minuto e, em seguida, acrescente o creme de leite. Aqui, professor de cozinha falando: não precisa ferver intensamente o creme de leite. Mantenha o fogo baixo e mexa delicadamente para formar um molho uniforme e aveludado.
Coloque um pouco da água reservada do cozimento e misture. Vá adicionando aos poucos até alcançar uma textura cremosa, mas ainda fluida. Esse pequeno detalhe faz muita diferença no resultado final.
Escorra o macarrão e coloque-o diretamente na panela do molho. Misture cuidadosamente para envolver toda a massa com o creme de frango. Acrescente a muçarela ralada e mexa até que o queijo derreta e deixe o molho ainda mais encorpado.
Finalize com cheiro-verde e, se desejar, parmesão ralado. Sirva imediatamente, pois o macarrão cremoso de frango fica especialmente gostoso quando chega à mesa ainda bem quente e com o molho cremoso envolvendo cada pedaço de massa.
Dica de Acompanhamento
- Para transformar o macarrão cremoso de frango em 15 minutos em uma refeição completa, sirva com uma salada verde simples de alface, rúcula, tomate e cenoura. Para quem prefere uma refeição mais indulgente, fatias de pão de alho ou torradas crocantes combinam muito bem com o molho cremoso.
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Perguntas frequentes
Posso usar outro tipo de macarrão?
Sim. Penne e parafuso funcionam muito bem porque seguram bastante molho, mas você também pode utilizar espaguete, talharim, fusilli ou outra massa disponível em casa. Apenas ajuste o tempo de cozimento conforme o tipo escolhido.
Posso preparar o frango com antecedência?
Sim. Para realmente conseguir fazer a receita em 15 minutos, uma boa estratégia é deixar o frango previamente cozido e desfiado na geladeira. Você também pode aproveitar sobras de frango assado ou grelhado, desde que estejam bem armazenadas.
Como deixar o molho ainda mais cremoso?
A combinação de creme de leite, muçarela e um pouco da água do cozimento da massa já proporciona bastante cremosidade. O principal cuidado é não exagerar na quantidade de água e adicionar o líquido gradualmente até atingir a consistência desejada.
Posso substituir o creme de leite?
Pode. Uma alternativa é utilizar requeijão cremoso, que deixará o molho mais encorpado e com sabor marcante. Nesse caso, adicione algumas colheres de água do cozimento para ajustar a textura.
O macarrão cremoso pode ser preparado com antecedência?
Pode, mas o ideal é servi-lo logo após o preparo. Com o passar do tempo, a massa absorve parte do molho e pode ficar mais seca. Se precisar guardar, mantenha em recipiente fechado na geladeira e, ao reaquecer, acrescente um pequeno volume de leite ou água para recuperar a cremosidade.
Quanto tempo leva para fazer Macarrão Cremoso de Frango em 15 Minutos: Receita Fácil e Rápida?
O preparo completo leva cerca de 15min, incluindo o tempo de descanso ou forno quando houver.
Quantas porcoes esta receita rende?
Esta receita rende 3 a 4. Para mais porcoes, multiplique os ingredientes mantendo as mesmas proporcoes.
Esta receita e dificil de fazer?
O nivel de dificuldade e fácil. O passo a passo foi escrito para quem esta comecando na cozinha.
Posso substituir algum ingrediente?
Para transformar o macarrão cremoso de frango em 15 minutos em uma refeição completa, sirva com uma salada verde simples de alface, rúcula, tomate e cenoura. Para quem prefere uma refeição mais indulgente, fatias de pão de alho ou torradas crocantes combinam muito bem com o molho cremoso.
Como guardar e por quanto tempo dura?
Guarde em recipiente bem fechado na geladeira por até 3 dias. Retire do frio alguns minutos antes de servir para recuperar a textura.
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