Frango Grelhado com Legumes na Frigideira: Receita Fácil, Saudável e Saborosa

Ingredientes

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Para o frango
500 g de peito de frango cortado em filés
2 dentes de alho picados
1 colher de sopa de azeite de oliva
Suco de 1/2 limão
1 colher de chá de páprica
1/2 colher de chá de orégano
Sal a gosto
Pimenta-do-reino a gosto
Para os legumes
1 cenoura média cortada em tiras finas
1 abobrinha média cortada em meia-lua
1/2 pimentão vermelho em tiras
1/2 cebola em tiras
1 xícara de brócolis em pequenos buquês
1 colher de sopa de azeite de oliva
Sal a gosto
Pimenta-do-reino a gosto

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Modo de preparo

Comece temperando os filés de frango. Em uma tigela, coloque o frango, o alho, o suco de limão, a páprica, o orégano, o sal e a pimenta-do-reino. Misture muito bem para que todos os temperos envolvam a carne. Se tiver alguns minutos disponíveis, deixe descansar por cerca de 10 a 15 minutos.
Enquanto o frango absorve os temperos, prepare os legumes. Corte tudo em pedaços de tamanho semelhante, principalmente a cenoura e o brócolis, para que cozinhem de maneira uniforme.
Agora aqueça uma frigideira grande em fogo médio-alto e coloque o azeite. Quando estiver quente, acomode os filés de frango sem sobrepor. Deixe grelhar por aproximadamente 4 a 5 minutos de cada lado, dependendo da espessura. O segredo aqui é não ficar mexendo no frango: deixe formar uma crosta dourada antes de virar.
Quando o frango estiver bem dourado e completamente cozido no centro, retire da frigideira e reserve.
Na mesma frigideira, coloque mais um pouco de azeite se necessário. Comece pela cenoura e pelo brócolis, que precisam de um tempo maior para ficar macios. Refogue por aproximadamente 3 minutos.
Em seguida, acrescente a cebola, o pimentão e a abobrinha. Tempere com sal e pimenta-do-reino e mexa delicadamente. Cozinhe por mais 4 a 5 minutos, mantendo o fogo médio-alto. A ideia é deixar os legumes macios, mas ainda levemente crocantes.
Por fim, volte com o frango para a frigideira e misture delicadamente com os legumes. Deixe tudo aquecer por mais 1 ou 2 minutos para que os sabores se integrem.
Sirva o frango grelhado com legumes na frigideira imediatamente. O resultado é uma refeição colorida, leve e muito saborosa, sem precisar utilizar várias panelas.

Dica de Acompanhamento

Para deixar essa refeição ainda mais completa, sirva o frango grelhado com legumes acompanhado de arroz integral, quinoa ou uma pequena porção de batata-doce assada. Para uma versão mais leve, uma salada de folhas verdes com tomate e um molho simples de limão combina muito bem.

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Perguntas frequentes

Posso usar outros legumes nessa receita?

Sim. O preparo é bastante versátil. Você pode substituir ou acrescentar vagem, couve-flor, milho, ervilhas, berinjela ou outros vegetais de sua preferência. O ideal é cortar os legumes em tamanhos semelhantes para que cozinhem por igual.

Como deixar o frango grelhado mais suculento?

Evite cozinhar o frango em fogo muito baixo por tempo excessivo, pois isso pode deixá-lo ressecado. Aqueça bem a frigideira antes de colocar os filés e não os fique virando constantemente. Filés de espessura semelhante também ajudam a obter um cozimento uniforme.

Posso preparar essa receita com sobrecoxa?

Pode. A sobrecoxa desossada também fica muito saborosa na frigideira. Como costuma ter mais gordura e ser mais espessa que o peito, pode precisar de alguns minutos adicionais para cozinhar completamente.

Posso fazer o frango grelhado com legumes sem azeite?

É possível utilizar uma frigideira antiaderente e reduzir bastante a quantidade de azeite. Porém, uma pequena quantidade ajuda no douramento do frango e contribui para que os temperos se distribuam melhor.

Como armazenar o frango com legumes?

Depois de esfriar, coloque o frango e os legumes em um recipiente fechado e mantenha na geladeira. Para melhor qualidade, consuma em até 3 dias e aqueça completamente antes de servir.

Quanto tempo leva para fazer Frango Grelhado com Legumes na Frigideira: Receita Fácil, Saudável e Saborosa?

O preparo completo leva cerca de 30min, incluindo o tempo de descanso ou forno quando houver.

Quantas porcoes esta receita rende?

Esta receita rende 4. Para mais porcoes, multiplique os ingredientes mantendo as mesmas proporcoes.

Esta receita e dificil de fazer?

O nivel de dificuldade e fácil. O passo a passo foi escrito para quem esta comecando na cozinha.

Posso substituir algum ingrediente?

Para deixar essa refeição ainda mais completa, sirva o frango grelhado com legumes acompanhado de arroz integral, quinoa ou uma pequena porção de batata-doce assada. Para uma versão mais leve, uma salada de folhas verdes com tomate e um molho simples de limão combina muito bem.

Como guardar e por quanto tempo dura?

Guarde em recipiente bem fechado na geladeira por até 3 dias. Retire do frio alguns minutos antes de servir para recuperar a textura.